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怎樣煮粥才是真正的養生粥

怎樣煮粥才是真正的養生粥

  問題:早餐粥店大部分早餐粥是用白早餐粥調配出來的。熬好很多白早餐粥,然後放在鍋裏保溫,隨時等待顧客的到來,再把白早餐粥和相應的材料混合在一起。在保溫狀態下放了幾個小時的早餐粥,維生素的損失肯定是比較大的。為了加快熬早餐粥速度,有些店裏還會在煮早餐粥時加入堿,促進澱粉粒的崩解,這樣就會讓B族維生素損失更為慘重了。
  支招:盡量選擇雜糧早餐粥,因為雜糧含B族維生素比較豐富,即使有損失,由於基數大的原因還會有存留。此外,B族維生素還廣泛存在於豆、肉、奶、蛋等食品中。喝早餐粥時可適當搭配一些豆類的小菜,或者煎蛋等食物。