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粥的起源

粥的起源

  粥,也稱糜,是一種把稻米、小米或玉米等糧食煮成的稠糊的食物。
  在中國有文字記載的4000年曆史中,粥的蹤影伴隨始終,最早見於周書:黃帝始烹穀為粥。4000年前主要為食用,2500年前始作藥用。  
  進入中古時期,粥的功能更是將“食用”、“藥用”高度融合,進入了帶有人文色彩的“養生”層次,從而將世人對粥的認識提高到了一個新的境界。
  民以食為天,食以粥為先。粥乃天下第一補人之物,粥文化乃中華文化之瑰寶。
  世人都說神仙好,唯有粥羹忘不了。生平日日品黍糜,延年益壽身不老。
  粥與中國人的關係,正像粥本身一樣,稠粘綿密,相濡以沫;粥作為一種傳統食品,在中國人心中的地位更是超過了世界上任何一個民族。